萝卜香葱炸脆藕

编辑:残疾网互动百科 时间:2020-01-23 02:44:00
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萝卜香葱炸脆藕是一道菜肴,主要食材是莲藕 和萝卜。
中文名
萝卜香葱炸脆藕
主要食材
莲藕 ,萝卜
分    类
家常菜
口    味
咸鲜
辅    料
花生油

萝卜香葱炸脆藕所需食材

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莲藕 400g
胡萝卜 一根
葱 15g
姜 5g
盐 随口味
淀粉 30g左右
花生油 500ml

萝卜香葱炸脆藕制作方法

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1、莲藕清水侵泡洗净后,用刀切成10cm左右的段。
2、将莲藕段用刀切成长条状。
3、胡萝卜清水侵泡洗净后,用刀切成10cm左右的段。
4、将胡萝卜段用刀切成宽6mm左右的长条状。
5、将加工好的莲藕、胡萝卜中,加入葱、姜、盐浆制10分钟,然后用干淀粉粘粉挂浆。
6、锅内加入适量的花生油点火加温。
7、待油温升至150度左右时,加入适量莲藕和胡萝卜,炸制表面起壳时,用笊篱捞起。
8、待油温回升时,将先前炸过的食材,再过油炸至淀粉层香脆即可装盘。

萝卜香葱炸脆藕食用须知

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萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
词条标签:
食品 菜品 生活