鸡蛋番茄疙瘩汤

编辑:残疾网互动百科 时间:2020-01-20 18:28:29
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鸡蛋番茄疙瘩汤是以鸡蛋、西红柿为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口感柔滑。
中文名
鸡蛋番茄疙瘩汤
英文名
主要食材
番茄3个、鸡蛋
分    类
家常菜
口    味
柔滑
配    料
2根蒜头:2瓣 青瓜

鸡蛋番茄疙瘩汤所需食材

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番茄:3个鸡蛋:1个 香菜:2根蒜头:2瓣 青瓜:半根 面粉:大半饭碗水:5碗 调味料:油:2汤匙 香油:1/3汤匙 盐:适量

鸡蛋番茄疙瘩汤制作方法

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1.番茄洗净,切成4瓣;
2.香菜洗净;蒜头去衣;
3.青瓜洗净,削皮,切成薄片;
4.鸡蛋磕破盛到碗里,搅拌均匀;
5.面粉盛在小盆里,水龙头调成最小的水流(方便掌控水的多少),将小盆放在水龙头下,同时用筷子快速搅拌碗里的面粉,尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩,不能太干(有多余面粉,下汤里结不成团,成浆糊),也不能太湿(下汤里变成一坨);
6. 热锅倒油,放蒜,倒入番茄,炒到稍出汁,倒入清水,烧开;放入青瓜片,煮开后加入面疙瘩,轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液,搅拌均匀,稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

鸡蛋番茄疙瘩汤食用须知

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鸡蛋,富含胆固醇,营养十分丰富,含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收,营养价值很高。
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食品 菜品 专有名词