葵花映日

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葵花映日烹饪材料

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主料:酱油5克,精盐2克,味精3克,白糖3克,五香粉2克,湿淀粉15克,芝麻油15克,素汤、姜末、干玉米粉各少许,素油适量。

葵花映日烹饪方法

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制作方法:
1、将豆腐用刀拍碎,剁细,过一下萝。冬菇洗净去根切成末,与豆腐放在一起,加入干玉米粉,放适量精盐、味精、五香粉,用手挤成圆形。胡萝卜、嫩黄瓜切成小条状,山楂糕用刀改成葵花瓣形,放在盘边码成一圈。
2、炒锅上火倒入少许素油,烧至6成热时,下入豆腐炸成金黄色待用。
3、锅再度上火,倒入少量素油,烧热后下入姜末,炒香后即放入酱油、精盐、味精、白糖、素汤,烧开后下入炸好的豆腐烧制,随后放入胡萝卜、嫩黄瓜条。汤汁少时用湿淀粉勾芡,然后淋上芝麻油出锅,放在有山楂糕围边的盘中。