酥脆牛肉锅贴

编辑:残疾网互动百科 时间:2020-05-29 05:05:56
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酥脆牛肉锅贴制作简单,营养丰富,口感良好。
中文名
酥脆牛肉锅贴
主要原料
馅料:牛肉、胡萝卜、大葱调料:酱油、料酒、盐、橄榄油外皮:面粉
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
副作用
储藏方法
常温储存

目录

酥脆牛肉锅贴制作材料

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馅料:牛肉、胡萝卜、大葱调料:酱油、料酒、盐、橄榄油外皮:面粉

酥脆牛肉锅贴做法

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1、普通面粉用开水和成“烫面”,放在一旁盖上湿布“饧”30分钟;
2、牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲,制成牛肉馅,再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀;
3、包制锅贴:擀皮,像饺子皮那样;然后包制,和饺子类似,但是两边留小口,微微露出馅料;
4、平底锅加少许油,把锅贴一个挨一个的摆在锅里,小火煎制,中间烹入一些水,盖上锅盖焖一会儿;
5、焖至8成熟时打开锅盖,再淋少许油,煎至完全成熟;
6、完成
小诀窍:
锅贴好吃的秘笈在于面皮,面皮一定要软,很软,所以用烫面
皮要煎得酥脆,所以烹入的水里加入秘密调料:就是淀粉和一点米醋
胡萝卜清甜,和牛肉馅儿是绝配[1] 
参考资料
词条标签:
菜品